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Vegetarianos
VegetarianosCaril de Tofú
Ingredientes
Azeite q.b.
1 Leite de Coco (lata pequena)
1 Pimento (pimento verde)
3 Tomate
2 Cebola
3 colheres de sopa de caril
Tofu
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Folha de Louro (1)
Coentros frescos q.b.
Preparação:
Corta-se o tofu em triângulos, tempera-se com bastante sal e pimenta e frita-se em azeite até ficar louro dos dois lados. Corta-se o tomate e o pimento aos cubos e a cebola às tiras e junta-se ao tofu para fritar. Quando a cebola estiver transparente, acrescenta-se o caril em pó e deixa-se fritar mais um pouco para que o tofu bem absorva o sabor. Junta-se o leite de coco e a folha de louro, tapa-se para cozinhar em lume brando por mais 5 a 10 minutos.